Intervenção Nutricional no Comportamento Alimentar

Corpo e comportamento alimentar como fenômenos modelados e traduzidos por sistemas simbólicos. Influências e construções históricas, culturais, linguísticas, políticas e econômicas sobre a alimentação.

Reconhecer as influências e as construções históricas, culturais, linguísticas, políticas e econômicas sobre alimentação.

O transtorno alimentar na história da sociedade moderna. O conceito e a importância da obesidade em diferentes momentos históricos. A sociedade atual e os transtornos alimentares e a obesidade. A cultura do corpo na sociedade atual.

Reconhecer as influências e as construções históricas, culturais, linguísticas, políticas e econômicas sobre os transtornos alimentares e a obesidade.

Fisiopatologia da obesidade. Alterações clínicas e hormonais nos transtornos alimentares. Regulação da ingestão, gasto energético e do comportamento alimentar. Eixo hormonal nos transtornos alimentares. Tratamento farmacológico da obesidade e dos transtornos alimentares. Tratamento cirúrgico da obesidade

Reconhecer as alterações clínicas e hormonais nos transtornos alimentares e na obesidade.

Técnicas cirúrgicas e implicações nutricionais. Avaliação nutricional no pós-operatório. Prescrição dietoterápica no pós-operatório imediato. Prescrição dietoterápica no pós-operatório tardio. Suplementação nutricional após a cirurgia. Complicações nutricionais após a cirurgia bariátrica. Seguimento clínico-nutricional no pós-operatório. Aspectos nutricionais no pós-operatório tardio. Protocolo de avaliação psicológica pós-bariátrica. Acompanhamento multidisciplinar. Acompanhamento do comportamento alimentar. Bases terapêuticas individuais. Bases terapêuticas de grupos. Recidiva de peso. Aspectos psicológicos no processo pós-bariátrico. Transtornos alimentares no pós-bariátrico. Distorção da imagem.

Aprender sobre os diferentes processos de acompanhamento durante e após o procedimento de cirurgia de obesidade.

Regulação central do balanço energético. Regulação periférica do balanço energético. Nutrigenômica e obesidade. Microbiota intestinal e obesidade. Avaliação nutricional do paciente obeso. Abordagem dietoterápica na obesidade clínica. Cuidados nutricionais antes da cirurgia. Diferentes estratégias cirúrgicas. Protocolo de avaliação psicológica. Recursos e técnicas na avaliação psicológica. Acompanhamento multidisciplinar. Acompanhamento do comportamento alimentar pré-operatório. Atendimento individual. Atendimento de grupos pré-operatório. Orientação familiar. Orientação a equipe multidisciplinar. Parecer psicológico. Resoluções e leis relacionadas ao processo bariátrico. Questões éticas. Riscos e responsabilidades. Expectativas reais e não reais.

Aprender sobre os diferentes processos de avaliação, acompanhamento e liberação para cirúrgica de obesidade.

Neurobiologia, psicobiologia e psicopatologia da anorexia nervosa. Fatores etiológicos. Os tratamentos interdisciplinares. A relação entre aspectos nutricionais e emocionais na anorexia nervosa. Investigação sobre a história pregressa à instalação do quadro. Avaliação do estado nutricional. Técnicas utilizadas na terapia nutricional. Bases terapêuticas comportamentais. Práticas baseadas em evidências. Bases terapêuticas psicodinâmicas. A compreensão simbólica do não comer. Alimento como recurso afetivo.

Reconhecer os diferentes aspectos e diagnósticos profissionais na anorexia, bem como a necessidade do trabalho da equipe interdisciplinar.

Neurobiologia, psicobiologia e psicopatologia da bulimia nervosa. Fatores etiológicos. Os tratamentos interdisciplinares. A relação entre aspectos nutricionais e emocionais na bulimia nervosa. Investigação sobre a história pregressa a instalação do quadro. Avaliação do estado nutricional. Técnicas utilizadas na terapia nutricional. Bases terapêuticas comportamentais. Práticas baseadas em evidências. Bases terapêuticas psicodinâmicas. A compreensão simbólica do comer. Alimento como recurso afetivo.

Reconhecer os diferentes aspectos e diagnósticos profissionais na bulimia, bem como a necessidade do trabalho da equipe interdisciplinar.

Neurobiologia, psicobiologia e psicopatologia dos binges. Fatores etiológicos. Os tratamentos interdisciplinares. A relação entre aspectos nutricionais e emocionais no transtorno de compulsão alimentar. Investigação sobre a história pregressa a instalação do quadro. Avaliação do estado nutricional. Técnicas utilizadas na terapia nutricional. Bases terapêuticas comportamentais. Práticas baseadas em evidências. Bases terapêuticas psicodinâmicas. A compreensão simbólica do comer compulsivo. Alimento como recurso afetivo.

Reconhecer os diferentes aspectos e diagnósticos profissionais no comer compulsivo, bem como a necessidade do trabalho da equipe interdisciplinar.

Imagem corporal e comportamento alimentar. Distorção de imagem corporal. Insatisfação com a imagem corporal. Imagem corporal e seus aspectos.

Reconhecer os diferentes aspectos e diagnósticos profissionais sobre imagem corporal, suas distorções, bem como a necessidade do trabalho da equipe interdisciplinar.

Avaliação nutricional. Composição corporal. Métodos de inquéritos dietéticos. Parâmetros bioquímicos na avaliação do estado nutricional. Semiologia nutricional. Diagnóstico nutricional e método de evolução no prontuário. Alterações do estado nutricional em crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes.

Aprender sobre a avaliação nutricional, como ela é realizada nas diferentes faixas etárias do desenvolvimento.

Avaliação do estado nutricional na anorexia nervosa, na bulimia nervosa e no transtorno do comer compulsivo: avaliação antropométrica e bioquímica. Composição corporal. Anamnese e evolução em prontuário. Diagnóstico nutricional. Inquéritos alimentares. Terapia nutricional.

Reconhecer as principais práticas nutricionais que podem ser realizadas nos transtornos alimentares.

Avaliação do estado nutricional: avaliação antropométrica e bioquímica. Composição corporal. Anamnese e evolução em prontuário. Diagnóstico nutricional. Inquéritos alimentares. Terapia nutricional.

Reconhecer as principais práticas nutricionais que podem ser realizadas na obesidade.

Aspectos neurobiológicos do comportamento alimentar saudável e patológico. Estruturas cerebrais envolvidas no processamento da recompensa associada à alimentação e ao controle cognitivo nos transtornos alimentares e na obesidade. Alimentação homeostática e a alimentação hedônica. O papel do prazer e do aprendizado na configuração dos comportamentos alimentares disfuncionais na obesidade. Neuropsicologia da obesidade, da anorexia nervosa e da bulimia nervosa. As relações entre inflamação, microbiota intestinal e resistência cerebral à insulina e o comportamento alimentar humano.

Compreender os aspectos neurobiológicos do comportamento alimentar saudável e patológico e quais estruturas cerebrais estão envolvidas neste processo.

Introdução à reabilitação neuropsicológica nos transtornos e o desenvolvimento de programas de reabilitação neuropsicológica na idade adulta e na 3ª idade.

Uso de instrumentos que possam auxiliar na identificação, no desenho, na elaboração e na monitorização dos programas.

Neurobiologia, psicobiologia e psicopatologia da obesidade. Fatores etiológicos. Os tratamentos interdisciplinares. A relação entre aspectos nutricionais e emocionais na obesidade. Investigação sobre a história pregressa à instalação do quadro. Avaliação do estado nutricional. Técnicas utilizadas na terapia nutricional. Bases terapêuticas comportamentais. Práticas baseadas em evidências. Bases terapêuticas psicodinâmicas. A compreensão simbólica do alimento. Alimento como recurso afetivo.

Reconhecer os diferentes aspectos e diagnósticos profissionais na obesidade, bem como a necessidade do trabalho da equipe interdisciplinar.

Mecanismos de ação dos principais fármacos empregados no tratamento dos comportamentos alimentares disfuncionais presentes na obesidade, na bulimia nervosa e na anorexia nervosa. Farmacodinâmica e de farmacocinética. Indicações e contraindicações de fármacos já estudados e/ou empregados no tratamento destas condições. Estimulantes do sistema nervoso central, antidepressivos, sibutramina, antagonistas opioides e canabinérgicos, anticonvulsivantes e fármacos empregados no tratamento do diabetes, como a metformina e a liraglutida.

Reconhecer os psicofármacos, sua utilização e interações no comportamento alimentar disfuncional e na obesidade.

Fisiologia do movimento: atividade física x exercício físico. Fisiopatologia da inatividade física. Estilo de vida: da infância à senescência. Impacto da atividade física na obesidade e em pacientes bariátricos. Impacto da atividade física nos diferentes transtornos alimentares e da imagem corporal. Projetos e ações na educação do exercício.

Compreender a importância da prática e ausência do exercício físico no comportamento alimentar saudável e no patológico. Saber quando recomendar a sua prática ou a sua retirada.

O que é política pública e bem comum. Determinações sociais da saúde. Segurança e soberania alimentar e nutricional: legislação, território e cultura. Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Programas e orientações do SUS baseados na Política Nacional de Promoção de Saúde e na Política Nacional de Atenção Básica. Diretrizes para assistência, fatores de risco, comorbidades e epidemiologia de agravos relacionados à alimentação e nutrição.

Reconhecer as políticas públicas vigentes no Brasil em alimentação e obesidade e saber aplicá-la na sua atuação profissional.

Evolução do conhecimento humano. Essência do método científico. Métodos e técnicas de pesquisa. Tipos de pesquisa. Projeto de pesquisa.

Inserir o pensamento científico na produção de conhecimento no comportamento alimentar por meio da elaboração de projetos de pesquisa orientados pelo método científico.

Cronobiologia e ritmicidade biológica humana. Aplicações dos conceitos na organização social e na saúde geral, no comportamento alimentar e ao metabolismo energético.

Compreender os conceitos principais da cronobiologia, especificamente da ritmicidade biológica humana.

Avaliação e diagnóstico nutricional de indivíduos com obesidade. Avaliação e diagnóstico nutricional de indivíduos em preparo para cirurgia bariátrica. Avaliação e diagnóstico nutricional de indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica. Avaliação e diagnóstico nutricional de indivíduos portadores de transtornos alimentares. Recomendações nutricionais para indivíduos com obesidade. Recomendações nutricionais para indivíduos em preparo para cirurgia bariátrica. Recomendações nutricionais para indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica. Recomendações nutricionais para portadores de transtornos alimentares. Aconselhamento nutricional para grupos e/ou individuais. Prescrição dietoterápica para indivíduos com obesidade. Prescrição dietoterápica para indivíduos em preparo para cirurgia bariátrica. Prescrição dietoterápica para indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica. Prescrição dietoterápica para indivíduos portadores de transtornos alimentares. Estudos de caso em condições clínicas específicas (obesidade, cirurgia bariátrica e transtornos alimentares).

Realizar avaliações e acompanhamentos nutricionais no comportamento alimentar, obesidade e transtornos alimentares.